اخر المواضيع         

 
العودة   منتدى بنكيات | منتديات نسائية > منتدى الطبخ - منتدى المطبخ - اطباق - طبق - طريقة اعداد طبق > طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية


 


طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق

طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية

http://pinkyat.q8lots.net/images/9.jpg
 
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-15-2011, 10:00 AM   #1
Senior Member

من مواضيعه :
0 بوراك بالمرقاز على طريقتي
0 وصفة بالبيض فقط
0 4 اعشاب لتتبيل الدجاج في الفرن
0 الدجاج بشرمولة كباب في الكوكوط بلا ماء
0 عيتي من لمرقة إو أجي تشوفي
0 مقرونية غير شكل والمداق لا يقاوم
0 طريقة تقديم الدلاحة على شكل طورطة (تبهر ظيوفك)لكل من طلبت الطريقة
0 سؤال الله إعطيكوم الخير
0 طجين لوبيا بالزيتون
0 كترمي الأكل عندي لك الحل بإذن الله
0 العطش والماء في رمضان د الفايد
0 وصفات المنتوجات الصناعية لإستبدالها بالمصنوعة في البيت
0 شنو كطيبي في الغدا ديالك لي كتدي معاك الخدمة نتي أو راجلك أو لوليداتك ؟؟ دخلي فيدينا
0 اشنو ندير للثوم عافاكوم عتقوني
0 أختي بغيت نسولك علاش تجمدي الأطعمة قبل رمضان؟؟؟
0 الخطر لي في اواني الطبخ المشهورة طيفان
0 الكوزة
0 ها اش كاتكلو يا المغاربة: صور من مصنع صيني للسباكيتي
0 أطباق عربية
0 بسطيلة بسطيلة ممممممممم
0 طاجين القنية
0 صينية دجاج بالبطاطـس
0 طريقتي في تحضير طويجين الدجاج بالبصلة والزبيب
0 بسطيلات صغار مممممممممممممم غزالين
0 المشمش المجفف فى المنزل....
0 الديك الرومى من مطبخ سونال
0 طريقتي في تحضير طويجين لحم الغنمي بالبصلة والزيتون
0 طاجيني بسيط و لديد و صحي،،مرحبا
0 طريقتي في تحضير طويجين التقلية
0 كرتان اخر الشهر ههههههه
0 الطنجية اللحم في الكوكوط ممممممممممممممممم
0 كرتان بالبطاطا و الشفلور باقي سخون مرحبا
0 الطنجية المراكشية فكوكوط اللي صاوب ولدي تبارك الله عليه بمساعدة بسيطة مني
0 •الكفتة المصرية بالدمعة ولا اطعم
0 سردين في الفرن بدون توابل
0 عشاي صحي
0 سمك الصول في الفرن بطريقتي الخااصة.
0 الروز بحال المفور بدجاج بطريقتييييي
0 سباكيتي على طريقتي او حتى هي باقة سخونة ههههههههههه
0 مطبخك في رمضان
 
تاريخ التسجيل: Mar 2011
المشاركات: 2,082
افتراضي طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق

http://pinkyat.q8lots.net/images/7.jpg http://pinkyat.q8lots.net/images/5.jpg

طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق

طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق


طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق

المقادير
- 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة " اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون"
6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح
ملعقة شاي من القرفة بودرة
ملعقة شاي من الزنجبيل بودرة
ملعقة شاي من الفلفل الأسود بودرة أو الأبيض
كأس زيت نباتي
ملعقة صغيرة من السمن المغربي (طريقة تحضيره في أسفل الوصفة) أو الزبدة مملحة
زعفران شعرة
كيلو غرام بصل
اللوز مقلي
البيض مصلوق أي مطهي في الماء و الملح ثم يقشر
طريقة التحضير

في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن المغربي + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا محصل على شرمولة (كلمة من اللهجة المغربية)
ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.
ثم في إناء الطهي العادي أو طنجرة الضغط + قليل الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا و يصبح لونها أبيض ، ثم نضيف الللحم المشرمل و الشرمولة المتبقية + قليل من الماء في إناء الشرمولة حتى لا تضيع.

نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى قطع اللحم + الماء تقريبا لتر، لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.
في طنجرة الضعط : لحم الغنم : 40 حتى 45 دقيقة


عندما يطهى اللحم، نزيل الغطاء و نتركه على النار حتى يتبختر ماء المرق، و يبقى قليل من المرق الثقيل كثيف السماكة.

يقدم اللحم في صحن مع المرق و نضع من الأعلى البيض مصلوق و مقطع على النصف و كذلك اللوز المقلي.
يقدم اللحم في صحن مع المرق و نضع من الأعلى : 
البرقوق اليابس المعسل و نرشه بالسمسم المحمص أو اللوز المقلي 

أو نضع فوق اللحم المشمش المعسل و فوق كل مشمشة نضع نصف جوزة أو اللوز المصحح المقلي
أو التين المعسل و فوق كل تينة نضع نصف جوزة أو اللوز المصحح المقلي.

أو دوائر من الاناناس نزين بها الجوانب
البرقوق اليابس المعسل او المشماش اليابس المعسل أو التين المعسل : نأخد كمية ربع كيلو من البرقوق أو المشماش أو التين (الشريحة) و ينقع في الماء الساخن جدا مدة 10 دقائق.
في أناء نصع 2 كووب من الماء + نصف كوب سكر + 2 عواد اقرفة + 3 م ك ماء الزهر و نتركه فوق النار حتى الغليان + البرقوق أو التين او المشماش و نخفظ من حرارة النار و نتركه يطهى وسط هذا القطرحتى يتعسل


'vdrm ulg 'h[dk hggpl fhgfvr,r

 

بنت الزين غير متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiTweet this Post!
رد مع اقتباس

http://pinkyat.q8lots.net/images/10.jpg http://pinkyat.q8lots.net/images/8.jpg

إضافة رد

مواضيع ذات صله طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل سويسرول اللحم المفروم بنت الكادي طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية 0 04-10-2011 06:50 PM
طريقة جديدة لعمل اللحم بالمعجنات ام عنوني طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية 0 03-21-2011 05:30 PM
طريقة عمل كمونيه اللحم ام عنوني طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية 0 03-13-2011 06:40 PM
لحم الراس باللفت المحفور مممممم مرحبا وألف مرحبا طاجين وآشمن طاجين بنت الزين طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية 0 03-08-2011 01:50 PM
اللحم بالبرقوق معمر بالعقدة بنت الزين طريقة تحضير و اعداد اطباق رئيسية 0 03-05-2011 04:22 PM

 


الساعة الآن 11:48 AM.
Google Adsense Privacy Policy | سياسة الخصوصية لـ جوجل ادسنس

 


Powered by vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
 

 
 

Search Engine Optimization by vBSEO 3.5.2